Одним из важнейших приборов на кухне всегда была плита – на ней хозяйки готовят вкусную еду, чтобы накормить членов семьи.
Технический прогресс сделал этот прибор более совершенным – появилась встраиваемая бытовая техника, и теперь вместо плиты в большинстве домов встречаются духовка и варочная поверхность.
Как и конфорки на плите варочные поверхности бывают электрическими и газовыми. Также их условно разделяют на зависимые и независимые.
Варочная поверхность включает область нагрева, панель управления (в независимых моделях) и индикатор остаточного тепла.
Более совершенные варочные поверхности отличаются конфорками, которые позволяют легко менять область нагрева, чтобы более эффективно разогревать или готовить пищу. Это осуществляется путем подключения дополнительных сегментов нагрева или увеличения площади нагрева.
Независимые варочные поверхности, неважно газовые это поверхности или электрические, могут устанавливаться отдельно от духовки, так как имеют собственные органы управления и сочетаются с любыми моделями духовок.
Зависимые варочные поверхности не имеют собственного управления, оно расположено на передней панели духовки. Такие модели сочетаются не со всеми духовыми шкафами и расположены могут быть только в классической компоновке - рабочая поверхность над духовкой.